עוף בתנור עם תפוחי אדמה: המתכון המושלם לארוחה משפחתית קלה ועסיסית במיוחד!
מדמיינים את הניחוח המשגע של עוף מתובל שנאפה לאט בתנור וממלא את הבית באווירה חמימה ומפנקת? תחשבו על תפוחי אדמה פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, שסופגים בנדיבות את כל הטעמים הנפלאים של רוטב העוף המתובל. המתכון הזה לעוף בתנור עם תפוחי אדמה עומד להיות הכוכב החדש שלכם בארוחות המשפחתיות – וכל זה בהכנה פשוטה, כזו שכל אחד יכול להצליח בה.
מידע בסיסי:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: שעה ו-10 דקות
- זמן כולל: כשעה ו-25 דקות
- כמות מנות: 4-5 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים:
- 8-10 חלקי עוף (כרעיים, ירכיים או כנפיים – אפשר לשלב)
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 1 בצל גדול, פרוס לרצועות עבות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- ⅓ כוס שמן זית איכותי
- 2 כפיות מלח גס (אפשר להוסיף לפי הטעם)
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פפריקה מתוקה או מעושנת
- ½ כפית כורכום (אופציונלי, מוסיף צבע נפלא)
- ענף רוזמרין או תימין טרי (לא חובה אבל מוסיף המון טעם)
- מיץ סחוט טרי מלימון אחד בינוני
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ומכינים את התבנית: מחממים את התנור ל-200 מעלות (חום עליון ותחתון). מסדרים בתבנית גדולה את תפוחי האדמה והבצל באופן אחיד.
- מתבלים: מפזרים על תפוחי האדמה והבצל חצי מכמות השמן (כ-⅙ כוס), מלח, פלפל, פפריקה ושום קצוץ. מערבבים בעדינות כך שכל תפוחי האדמה יהיו מצופים היטב בתבלינים.
- מסדרים את העוף: מניחים מעל את חלקי העוף ומושחים אותם בשארית השמן, מעט מלח גס, פלפל שחור גרוס ופפריקה וכורכום. מזליפים מעל את מיץ הלימון ומוסיפים את ענף הרוזמרין או התימין הטרי (מומלץ מאוד עבור ארומה נפלאה!).
- מכסים ואופים: מכסים את התבנית בנייר אלומיניום (ניתן לחורר מעט עם מזלג כדי לאפשר כניסת מעט אוויר). מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות.
- מסירים את הכיסוי ומשחימים היטב: לאחר 40 דקות, מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד כ-30 דקות, עד שהעוף מזהיב ותפוחי האדמה נעשים פריכים. אל תוותרו על השלב הזה – הוא מבטיח את הצבע, המרקם והפריכות המושלמים!
טיפים להצלחה בטוחה:
- השריית מוקדמת: אפשר להשרות את חלקי העוף כחצי שעה עד שעה עם התבלינים והשמן לפני האפייה לקבלת טעם עשיר יותר.
- גודל אחיד: הקפידו לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות בגודל אחיד, לקבלת אפייה שווה.
- תוספת ירקות: רוצים להוסיף צבע וטעם? פלפלים אדומים, בטטה או עגבניות שרי ישתלבו מצוין במתכון.
וריאציות ושדרוגים:
- סגנון אסייתי: החליפו את הפפריקה ברוטב סויה, ג'ינג'ר ודבש לקבלת טעם אסייתי מתקתק וממכר.
- פיקנטי וחריף: הוסיפו כף אריסה או שבבי צ'ילי לתיבול ליצירת רוטב מוקפץ וחריף.
איך להגיש?
מומלץ להגיש לצד סלט ירקות רענן, אורז לבן או קוסקוס קליל, וקערה קטנה של טחינה עשירה. הצלחת הזאת הולכת להעלם במהירות מהשולחן, באחריות!
למה תאהבו את המתכון הזה?
המתכון לעוף בתנור עם תפוחי אדמה כבר יהפוך לקבוע בארוחות המשפחתיות שלכם – הוא קל להכנה, תמיד מצליח, טעים בטירוף, ומשאיר טעם של עוד בפה של כל האורחים ובני המשפחה. הפשטות שלו מאפשרת לכולם להינות מאוכל ביתי מפנק בלי שעות במטבח.
נו למה אתם מחכים? חממו תנורים, הכינו את התבנית, ובקרוב הבית יתמלא בניחוח מעורר תיאבון שיבשר לכם שארוחת הצהריים החלומית הזו מוכנה. בתאבון!