רטבים - פסיפלורה מתכונים

מתכון לרוטב איולי משודרג ומפנק במיוחד שבא טוב

איולי, הרוטב הים תיכוני המובהק, מוצא את שורשיו באזורים שטופי השמש של צרפת, ספרד ואיטליה. האמולסיה המושרה בשום היא חגיגה של מרכיבים פשוטים שמתחברים יחד ליצירת תבלין רב תכליתי שיכול להעלות כל דבר, מירקות בגריל ועד מנות פירות ים. שלא כמו בן דודו, מיונז, האיולי דורש טעם שום חזק, מה שהופך אותו לא רק לרוטב […]

איך להכין מרינדה לשניצל – מתכון ייחודי שישדרג לכם את החוויה פי כמה

שניצל, מאכל פופולרי של בשר מטוגן בלחם, ידוע בחיצוניותו הפריכה ובפנים הרך. מרינדת שניצל טובה יכולה לשפר משמעותית את טעמו של השניצל, להוסיף עומק ולחות לבשר. מתכון למרינדת שניצל זה משלב מרכיבים פשוטים אך מלאי טעם אשר מרככים ומחדירים לבשר טעם טעים. זה מושלם לשניצל עוף, חזיר או עגל. המרינדה כוללת לימון עבור בהירות, שום […]

מתכון לרוטב סרירצ'ה ביתי מ-ד-ה-י-ם

והפעם אנחנו עם מתכון לרוטב סרירצ'ה ביתי. הרוטב הזה, שמקורו מתאילנד, זכה לפופולריות עולמית בזכות האיזון המושלם שלו בין חום, מתיקות וטעימות. הכנת סרירצ'ה משלך בבית מאפשרת לך להתאים את הטעמים לטעמך, ומבטיחה את רמת החריפות והמתיקות הנכונה. רוטב סרירצ'ה ביתי הוא רוטב חריף תוסס וטעים שקל להפתיע להכנה. המתכון כולל תסיסה של פלפל צ'ילי […]

עונג קראנץ' כרוב אדום: טוויסט נלהב למשחק הסלט שלך

עונג קראנץ' כרוב אדום: טוויסט נלהב למשחק הסלט שלך היי אוכלים! היום, אנחנו צוללים לתוך עולם תוסס ופריך עם סלט הכרוב האדום שלנו. המתכון הזה הוא כמו פרץ של צבע על הצלחת שלך, וניתן לאתר את שורשיו אל השטיחים הקולינריים העשירים של מזרח אירופה. דמיינו את זה: כרוב אדום פריך, תפוחים מתוקים, והחריץ של רוטב […]

סלט גזר ופקאן משגע

סלט גזר ופקאן משגע היי חברים אוכלים! היום, אנחנו צוללים לתוך עולם הטריות עם סלט גזר ופקאן טעים שהוא לא רק תוספת – זה פיצוץ טעמים על בלוטות הטעם שלך! מקורו בנתיבים הפריכים והצבעוניים של טוב בריא, הסלט הזה הוא חגיגה של ירקות תוססים ואגוזים פריכים. רכיבים: בשביל הסלט: 4 גזרים גדולים, מגוררים (כ-400 גרם) […]

קונפי שום: פרץ של טעם ובריאות בכל שן

שום קונפי הוא כמו סם קסום שהופך את הנורות החריפות הללו לתענוג רך וחמאתי. הפנינה הקולינרית הזו, שמקורה בדרום צרפת, מצאה את דרכה למטבחים ברחבי העולם, והעלתה מנות עם המהות העשירה והמלוחה שלה. תהליך הבישול האיטי של שיני שום בשמן ארומטי מביא לטוב נמרץ וארומטי שמשפר כל דבר, החל מפסטה ועד ירקות צלויים. רשימת […]

רוטב לרביולי הכי טעים שתכינו

היום, אנחנו צוללים לתוך העולם מרגיע הנשמה של רוטב רביולי תוצרת בית שיגרום לבלוטות הטעם שלכם לרקוד כאילו אף אחד לא מסתכל. דמיינו את זה: כיסי פסטה מכוסים כריות מלאים בכל טוב, עטופים ברוטב טעים שהוא מלאכת אהבה. תפסו את הסינר שלכם; אנחנו עומדים לצאת למסע עמוס טעמים! מקור הרוטב: יצירת המופת המעולה הזו […]

רוטב סלט חסה משגע

רוטב סלט חסה משגע היי, אוהבי סלטים! התכוננו לצאת למסע טעמים עם הרוטב שלי לסלט חסה. המרקחת הנמרצת הזו היא לא רק רוטב; זו מסיבת ריקודים לבלוטות הטעם שלך. הרוטב הזה, שמקורו בניסויי המטבח שלי ומעודן באינספור מפגשי ארוחת ערב, הוא הרוטב הסודי להפוך כל סלט רגיל לחגיגה. רכיבים: 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה […]

מתכון ריבת חלב שמתאים לכל פינוק מתוק

דולצ'ה דה לצ'ה, ממרח דמוי קרמל מתוק וקרמי, מגיע מאמריקה הלטינית, וניתן למצוא את מקורותיו במסורות המתוקות של ארגנטינה, אורוגוואי ומקסיקו. פינוק טעים זה הוא תוצאה של רתיחה בסבלנות של חלב מרוכז ממותק עד שהוא הופך לתענוג חוםזהוב עשיר. השם עצמו, בתרגום ל"חלב מתוק", לוכד בצורה מושלמת את המהות של המרקחת הדקדנטית הזו. רשימת […]

מחית פיסטוק חלומית

האגדה מספרת שהמרקחת הקטיפתית והאגוזית הזו מקורה במזרח התיכון, שם מוקירים פיסטוקים במשך מאות שנים. עכשיו, אנחנו לוקחים את אבני החן בצבע ירוק אזמרגד והופכים אותן למחית שמנת וחלומית שתגרום לבלוטות הטעם שלך לערוך מסיבה. רשימת רכיבים: 2 כוסות פיסטוקים קלופים (ללא מלח) 1 כוס חלב מלא 1/2 כוס דבש 1/4 כוס מים […]

רוטב רוזה לפסטה קרמי וטעים

מקורו של רוטב רוזה, הידוע גם כרוטב ורוד או רוטב וודקה, ניתן לייחס למטבח האיטלקי-אמריקאי. זוהי תערובת מענגת של טעם עגבניות עשיר עם הטעם הקרמי של שמנת. הרוטב מקבל את הגוון הוורוד שלו מתוספת עגבניות ומגע של שמנת, ויוצרים בסיס טעים וטעים לפסטה. המתכון הזה הוא טוויסט מענג לרטבי מרינרה או אלפרדו הקלאסיים, ומביא […]

מתכון רוטב בייגלה מלוח מדהים ונדיר – כמו בניו יורק

הפעם אנחנו מדברים על מתכון מיוחד באמת – מתכון לרוטב בייגלה. המתכון הזה הוא לא רק תבלין; זה מסע דרך טעם ומסורת. מקורו במעדניות השוקקות של העיר ניו יורק, שבה בייגלים הם יותר מסתם אוכל – הם דרך חיים – הרוטב הזה התפתח למוצר יסוד אהוב. הוא מוסיף את הבעיטה הנלהבת ההיא, שהפכה בייגל רגיל […]

מתכון לרוטב אלפרדו

היי חברים חובבי אוכל! היום, אנחנו מתפנקים במטבח עם קלאסיקה – רוטב אלפרדו. המרקחת החלומית הקרמית הזו היא כמו חיבוק חם לפסטה שלך. אז, תפוס את הסינר שלך, בוא נתחמם! המקור של רוטב אלפרדו רוטב אלפרדו מוצא את שורשיו ברומא, איטליה, שם בחור בשם אלפרדו די לליו הקציף אותו לראשונה בתחילת המאה ה-20. האגדה מספרת […]

ירקות מותססים חגיגה צבעונית

ירקות מותססים חגיגה צבעונית היום אנחנו צוללים לתוך העולם המופלא של ירקות מותססים. טכניקה עתיקה זו לא רק מוסיפה פרץ של טעם למנות שלך, אלא גם תופסת אגרוף בכל הנוגע לפרוביוטיקה חובבת מעיים. אז, בואו נצא למסע קולינרי שמקורו באבותינו הקדמונים, שנתקלו בקסם התסיסה, והפכו ירקות רגילים לתענוגות חריפים ופריכים! תסיסת ירקות היא לא רק […]

כרוב מותסס ביתי קל

כרוב מותסס ביתי קל היום אנחנו צוללים לתוך העולם המופלא של כרוב מותסס, ומביאים לכם מתכון קפיצי לקמצ'י ביתי. פנינה קוריאנית זו לא רק טעימה עד כדי גיחוך אלא גם עמוסה ביתרונות בריאותיים. דמיינו את זה: תבשיל חריף ופריך שלא רק מדגדג את בלוטות הטעם שלכם, אלא גם מכיל שפע של פרוביוטיקה וויטמינים. זה כמו […]

מתכון לשום שחור מותסס שחררו את טוב האומאמי!

מתכון לשום שחור מותסס שחררו את טוב האומאמי! דמיינו את זה, טרנספורמציה קסומה קטנה במטבח שלכם שהופכת שום רגיל לתחנת כוח עמוקה, כהה וטעימה המכונה שום שחור מותסס. מקורו של המטבח הקוריאני, פנינה קולינרית זו עשתה את דרכה ברחבי העולם, כשהיא שובת לב בלוטות הטעם עם התווים המתוקים והמלוחים שלה. רכיבים: 20 ראשי שום 1 […]

סלט ביצים ומיונז חלום קטיפתי

סלט ביצים ומיונז חלום קטיפתי התכוננו לצאת למסע קולינרי עם סלט הביצים והמיונז המענג הזה, שהוא לא רק קל להכנה, אלא גם מהווה נקודת מבט בכל אירוע. שורשיו של המתכון הקלאסי הזה במטבחים מחממי הלב של פעם, שבהם פשטות פגשה טעם בריקוד של מצוינות קולינרית. עכשיו, הגיע הזמן להביא את המנה הנצחית הזו למטבח המודרני […]

רוטב ערמונים עם שמן זית קליל ומענג

רוטב ערמונים עם שמן זית קליל ומענג הרשו לי לקחת אתכם למסע עמוס טעמים עם רוטב ערמונים כפרי עם עושר הזהוב של שמן זית. הרוטב המענג הזה הוא כמו דרכון קולינרי, ומציע חווית טעם שהיא ארצית ויוקרתית כאחד. למרות שקשה להצביע על מקורו המדויק, המתכון הזה שואב השראה ממסורות קולינריות ים תיכוניות ומזרח תיכוניות, שבהן […]

סלק חריף בחומץ עוקצני ומלא טעם

סלק חריף בחומץ עוקצני ומלא טעם היי, חברים חובבי אוכל! היום, אנחנו צוללים לתוך העולם התוסס של סלק חריף בחומץ – מתכון שלא רק מדגדג את בלוטות הטעם שלך, אלא גם מכיל כמות גדולה של תזונה. למנה המענגת הזו יש מקורות צנועים, המושרשים במסורת של כבישת ירקות כדי לשמר אותם למשך זמן ארוך יותר. תארו […]

מתכון צ'ימיצ'ורי שירקיד לכם את בלוטות הטעם

צ'ימיצ'ורי, שמקורו מארץ הטנגו הנלהב והאסדו הרוחש, הוא המתנה של ארגנטינה לחובבי הטעמים. הרוטב הירוק התוסס הזה הוא כמו מסיבת ריקודים בפה שלך, מפוצץ בעשבי תיבול טריים, שום ובעיטה חריפה. שורשיו נעוצים בגאוצ'וס בוקרים ארגנטינאים שהקציפו אותו כדי לתבל את הבשרים הצלויים שלהם על הפמפס. היום, זה לא רק תבלין; זו תחושה קולינרית! […]

רוטב פטריות שמנת- ממש כמו של מסעדת שף

רוטב שמנת פטריות זה כמו שמיכה נעימה לבלוטות הטעם שלך. זהו רוטב קלאסי שהקסים את דרכו למטבחים ברחבי העולם. התענוג הקטיפתי הזה, שנולד מהמסורת הקולינרית האירופית הלבבי, הוא בן לוויה רבתכליתי לפסטה, עוף, סטייק או כמעט כל דבר שחושק בשדרוג קרמי. עם היסטוריה עשירה וטוויסט עכשווי, הרוטב הזה מביא נוחות ותחכום לשולחן שלכם. מקורות […]

סלרי עלים מתכונים – תענוג פסטה של עלי סלרי

ברוכים הבאים, לפיצוץ טעם שמקורו בגיבור הבלתי מוערך של עולם הירקות עלי סלרי! המתכון הזה הוא לא רק יצירת מופת קולינרית; זו חגיגה של טעמים, תזונה וקצת מרד במטבח. אז, הפשילו שרוולים ובואו לצלול לעולם של פסטה עלי סלרי מלוחים! מקורות מתכון: הרעיון של ניצול עלי סלרי ליותר מסתם קישוט אורב במטבחים כבר עידן ועידנים. […]

רוטב אלף האיים מתכון מנצח

רוטב אלף האיים מתכון מנצח רוטב אלף האיים הוא רוטב פופולרי שמתאים לסלטים, כריכים, צ'יפס, נתחי בשר ועוד. הוא עשוי ממיונז, קטשופ, חרדל, חומץ או מיץ לימון, מלח ופלפל. הרוטב בעל טעם מתוק-חמצמץ-חריף, והוא יכול לשדרג כל מנה. מקור המתכון מקורו של רוטב אלף האיים אינו ידוע בוודאות, אך ישנן מספר סברות. אחת הסברות היא […]

איך להכין קטשופ מרסק עגבניות

איך להכין קטשופ מרסק עגבניות קטשופ הוא רוטב עגבניות סמיך, מתוק ומלוח, המשמש בדרך כלל כתוספת למזון מטוגן, כגון צ'יפס, המבורגרים והמבורגרים. קטשופ תעשייתיים מכילים בדרך כלל כמויות גדולות של סוכר, מלח וחומרים משמרים, ולכן הם יכולים להיות בריאים פחות מקטשופ ביתי. קטשופ ביתי הוא קל להכנה וטעים יותר מקטשופ תעשייתיים. הוא גם בריא יותר, […]

רוטב ברביקיו מתכון פשוט

רוטב ברביקיו מתכון פשוט רוטב ברביקיו הוא אחד הרטבים האהובים ביותר על הישראלים, והוא מתאים למגוון רחב של מנות, החל מבשר, דרך עוף ודגים ועד ירקות. רוטב ברביקיו מסורתי עשוי בדרך כלל מחומץ, סוכר, פפריקה, שום ותבלינים נוספים. הוא יכול להיות סמיך או דליל, מתוק או מעושן, ויש לו מגוון רחב של וריאציות. מקור המתכון […]

רוטב ויניגרט נדיר כמו במסעדות

רוטב ויניגרט נדיר כמו במסעדות רוטב ויניגרט הוא אחד הרטבים הנפוצים והאהובים ביותר לסלטים. הוא קל להכנה, טעים ומשתלב עם מגוון רחב של סלטים. רוטב ויניגרט נדיר הוא רוטב ויניגרט שמכיל מרכיבים מיוחדים או שילובים מיוחדים של מרכיבים. הוא יכול להיות עשיר יותר או עדין יותר מרוטב ויניגרט קלאסי, ויכול להעניק לסלט טעם ייחודי ומפתיע. […]

רוטב לפיצה מתכון כמו בפיצריות

רוטב לפיצה מתכון כמו בפיצריות רוטב עגבניות הוא הבסיס של כל פיצה טובה. הוא צריך להיות עשיר, טעים ורענן. ישנם מתכונים רבים לרוטב עגבניות לפיצה, אך המתכון המסורתי האיטלקי הוא הבסיס הטוב ביותר. מקור המתכון רוטב עגבניות לפיצה נולד באיטליה במאה ה-18. הוא היה עשוי לעיתים קרובות מעגבניות טריות, אך עם הזמן הפך נפוץ יותר […]

מתכון לצימיצורי אמיתי כמו בארגנטינה

מתכון לצימיצורי אמיתי כמו בארגנטינה הקדמה צ'ימיצורי הוא רוטב ירקות חריף שמקורו בארגנטינה. הוא עשוי בדרך כלל מפטרוזיליה, כוסברה, בצל, פלפלים חריפים, שום, לימון, חומץ ושמן זית. צ'ימיצורי הוא תוספת נפלאה לבשר, עוף, דגים, סלטים ועוד. מקור המתכון השם "צ'ימיצורי" מגיע מהמילים "צ'ימי" (chimi) בקצ'ואה, שפת האינדיאנים המקומיים של ארגנטינה, ו"צ'ורי" (churri) בספרדית, שמשמעותן "חריף". […]

רוטב לפיצה איטלקי מתכון מושלם

רוטב לפיצה איטלקי מתכון מושלם מתכון מושלם שילמד אותכם איך להכין רוטב עגבניות לפיצה כמו בפיצריות רוטב לפיצה הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר בהכנת פיצה מושלמת. רוטב טוב הוא זה שיכול להפוך את הפיצה שלך למעדן אמיתי. ישנן דרכים רבות להכין רוטב לפיצה, אך כל מתכון טוב חייב לכלול עגבניות, שום, בזיליקום ותבלינים. ישנם מתכונים […]

רוטב ויניגרט חרדל דבש מתכון של מסעדה

רוטב ויניגרט חרדל דבש מתכון של מסעדה תילי טובה משתפת אותנו במתכון מושלם של רוטב ויניגרט חרדל דבש. מצרכים: שמן זית 1 כוס חומץ רגיל רבע כוס חרדל 2 כפות גדושות דבש 2 כפות גדושות או לחילופין פחות דבש ומעט ממתיק שום גבישי / טרי 3 שיניים פלפל שחור גרוס כמה שאוהבים מלח גרוס כחצי […]

רוטב פסטו מתכון נדיר ב-3 דקות

רוטב פסטו מתכון נדיר לאה וענונו משתפת אותנו במתכון נדיר של רוטב פסטו. מצרכים: 2 חבילות בזליקום כוס שמן כוס אגוזי מלך קצת פלפל שחור 6 שיני שום מלח אופן הכנה מופיע בהמשך. מתכונים נוספים: מתכון לפסטו איטלקי מושלם של תומר תומס ממרח פסטו ביתי בדיוק כמו באיטליה פסטו מתכון מושלם וקל להכנה מתכון נוסף: […]

מתכון לרוטב רוזה כמו במסעדות

מתכון לרוטב רוזה כמו במסעדות מתכון מושלם לרוטב רוזה בדיוק כמו במסעדות של סידני חמו. מצרכים: 1/4 שמן זית 25 גר חמאה 3 שיני שום שמנת מתוקה לבישול קופסא עגבניות מרוסקות "מוטי" מלח ים פלפל שחור אגוז מוסקט 3 כפיות פסטו אופן הכנה מופיע בהמשך. מתכונים נוספים:פסטה ברוטב רוזה מתכון מושלם פסטה ברוטב רוזה מושלם […]

רוטב צרמלה מרוקאי מושלם ב-2 דקות

רוטב צרמלה מרוקאי מושלם סיון אסולין מלול משתפת אותנו במתכון מושלם לרוטב צרמלה חצי פלפל חריף קצוץ דק מיץ לימון מלימון אחד גדול רבע כוס שמן כפית פפריקה מתוקה כפית כמון רבע כפית מלח 3 כפות חומץ כפית שטוחה סוכר כף אריסה מתוקה 2 שיני שום כתושות (רבע כוס מים רותחים רק במידה שזה יותר […]

רוטב פסטו מדהים ב-3 דקות

רוטב פסטו מדהים ב-3 דקות נועם זיגדון משתפת אותנו במתכון מושלם של רוטב פסטו ב-3 דקות. מצרכים: כוס עלי בזיליקום בלי הגבעולים 1/4 כוס שמן זית 3 שיני שום 1/2 כוס צנוברים או אגוזים מלח אופן הכנה מופיע בהמשך. מתכונים נוספים: פסטו מתכון קלאסי פסטו מתכון מושלם וקל להכנה מתכון לפסטו איטלקי מושלם של תומר […]

רוטב צימצורי מיוחד לסטייקים של יום העצמאות

רוטב צימצורי מיוחד לסטייקים של יום העצמאות סתיו סעדון עמר משתפת אותנו במתכון מושלם של רוטב צימצורי מושלם. מצרכים: חבילת פטרוזיליה ½ גמבה אדומה 5-6 שיני שום שמן זית חומץ בן יין מלח פלפל אופן הכנה מופיע בהמשך מתכונים נוספים ליום העצמאות: דג פילה מושט ברוטב צימיצורי חריף המבורגר מתכון מנצח ששבר את הרשת קבב […]

רוטב עגבניות לפסטה עם רסק

יפה וקס ברקו משתפת אותנו במתכון שלה לרוטב עגבניות לפסטה עם אורגנו. מצרכים: 2 כפות שמן 1 בצל קצוץ ראש שום פרוס 3 עגבניות קוביות כף פפריקה רבע כפית פלפל שחור רבע כפית כמון כפית מלח קופסא קטנה של רסק עגבניות חצי כוס מים חופן סוכר כף אורגנו (לא חובה) אופן הכנה: מחממים מחבת עם […]

קטגוריה: רטבים